Galletas shortbread clásicas, crujientes y llenas de sabor a mantequilla, decoradas con chocolate blanco y pistache para un acabado elegante y delicioso.
TIEMPO
40 minutos
RENDIMIENTO
27 galletas de 6.5 cm de diámetro
INGREDIENTES
Masa:
200 g Mantequilla
100 g Azúcar Glass
300 g Harina de Trigo
¼ cdta Sal
½ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
½ ENCOTapa Esencia de Mantequilla ENCO
Glaseado:
200 g Chocolate derretido
25 g Pistache Trozeado
PROCEDIMIENTO
En un bowl, cierne la harina, el azúcar glass y la sal mezcla hasta incorporar.
Añade la mantequilla, la Esencia de Vainilla ENCO y la Esencia de Mantequilla ENCO y vuelve a mezclar a velocidad baja hasta que obtengas una masa fácil de manejar que no se pegue a los dedos.
Con un rodillo, extiende la masa hasta lograr un grosor aproximado de 6 mm.
Recorta la masa con tu cortador de preferencia, prepara tu charola con papel encerado y coloca las piezas sobre tu charola.
Lleva la masa al congelador durante 20 minutos. Este paso es importante para que las piezas mantengan su forma al hornearse.
Hornea a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar por completo.
Decora las galletas con chocolate blanco derretido y agrega trocitos de pistache al gusto.
En un bowl, cierne la harina, el azúcar glass y la sal mezcla hasta incorporar.
Añade la mantequilla, la Esencia de Vainilla ENCO y la Esencia de Mantequilla ENCO y vuelve a mezclar a velocidad baja hasta que obtengas una masa fácil de manejar que no se pegue a los dedos.
Con un rodillo, extiende la masa hasta lograr un grosor aproximado de 6 mm.
Recorta la masa con tu cortador de preferencia, prepara tu charola con papel encerado y coloca las piezas sobre tu charola.
Lleva la masa al congelador durante 20 minutos. Este paso es importante para que las piezas mantengan su forma al hornearse.
Hornea a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar por completo.
Decora las galletas con chocolate blanco derretido y agrega trocitos de pistache al gusto.
