APRENDE CON ENCO

Rosca de reyes

Una tradicional Rosca de Reyes hecha por @eltallerdecaprichos, suave y esponjosa, aromatizada con Esencia Mantequilla Naranja ENCO y decorada con masa dulce de vainilla 🤍✨. Perfecta para compartir en familia.

Productos utilizados

Ingredientes

Masa de Rosca

500 g Harina de Trigo
110 g Azúcar Refinada
20 g Leche en Polvo
9 g Levadura
3 Huevos
100 g Leche
125 g Mantequilla
5 g Sal
2 ENCOTapas Esencia de Mantequilla Naranja ENCO

Masa Dulce

150 g Harina de Trigo
60 g Azúcar Refinada
60 g Azúcar Glass
120 g Mantequilla
1 ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO

Barniz

1 Huevo
⅛ cdta Sal
⅛ cdta Azúcar

Procedimiento

Mezcla la harina, el azúcar, la leche en polvo y la levadura.
Agrega los huevos, la leche tibia y la Esencia Mantequilla Naranja ENCO. Mezcla hasta integrar.
Incorpora la mantequilla y la sal, y continúa amasando hasta obtener una masa elástica
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado con Desmoldante ENCO y deja reposar hasta que doble su tamaño.
Extiende la masa en forma de rectángulo (80x20cm) y coloca 4 figuritas del Niño Dios distribuidos de manera uniforme.
Enrolla la masa firmemente y pego los pliegues con un poco de agua, forma la corona y déjala reposar nuevamente hasta que doble su tamaño.
Para la masa Dulce mezcla harina, azúcar refinada, azúcar glass, mantequilla y la Esencia de Vainilla ENCO hasta obtener una masa dulce firme.
Barniza la rosca con una mezcla de huevo, sal y azúcar. Coloca tiras de masa dulce sobre la superficie de la rosca y hornea durante 20 minutos a 180º C o hasta que esté dorada.