Galletas Rellenas de Caramelo

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@eltallerdecaprichos nos comparte cómo llevar tus galletas de chispas de chocolate al siguiente nivel, convirtiéndolas en unas irresistibles galletas rellenas de caramelo. Agrega Salsa de Caramelo Caveeni para lograr una textura suave, húmeda y con un centro cremoso que hace cada bocado aún más delicioso.

TIEMPO

1.5 horas

RENDIMIENTO

10 galletas

INGREDIENTES

  • 170 gr Mantequilla sin Sal
  • 110 gr Azúcar Mascabado
  • 40 gr Azúcar Refinada
  • 310 gr Harina de Trigo
  • 1 pza Huevo
  • 1 cdta Bicarbonato
  • ½ cdta Sal Fina
  • 120 gr Nuez Tostada
  • 150 gr Chispas de Chocolate
  • 70 gr Salsa de Caramelo CAVEENI
  • ½ ENCOtapa de Esencia de Nuez ENCO

PROCEDIMIENTO

  1. Mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservar los ingredientes secos.
  2. Utilizaremos el aditamento de pala para trabajar la mezcla.
  3. Mezclar la mantequilla junto con el azúcar mascabado y azúcar refinada únicamente hasta incorporar.
  4. Agregar la salsa de Caramelo CAVEENI junto con la esencia de nuez ENCO y mezclar hasta incorporar completamente.
  5. Añadir el huevo y mezclar únicamente hasta integrar.
  6. Reducir la velocidad de la batidora e incorporar los ingredientes secos. Mezclar únicamente hasta obtener una masa homogénea.
  7. Agregar la nuez tostada y las chispas de chocolate, mezclando únicamente hasta distribuir uniformemente.
  8. Porcionar la masa en piezas de aproximadamente 100 g y colocar sobre una charola con papel encerado o tapete de silicón.
  9. Llevar al congelador durante 1 hora para favorecer una mejor estructura y controlar la expansión durante el horneado.
  10. Hornear a 175 °C durante 17 minutos, o hasta obtener bordes ligeramente dorados y un centro suave.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

  • 170 gr Mantequilla sin Sal
  • 110 gr Azúcar Mascabado
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  • 310 gr Harina de Trigo
  • 1 pza Huevo
  • 1 cdta Bicarbonato
  • ½ cdta Sal Fina
  • 120 gr Nuez Tostada
  • 150 gr Chispas de Chocolate
  • 70 gr Salsa de Caramelo CAVEENI
  • ½ ENCOtapa de Esencia de Nuez ENCO

Procedimiento

  1. Mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservar los ingredientes secos.
  2. Utilizaremos el aditamento de pala para trabajar la mezcla.
  3. Mezclar la mantequilla junto con el azúcar mascabado y azúcar refinada únicamente hasta incorporar.
  4. Agregar la salsa de Caramelo CAVEENI junto con la esencia de nuez ENCO y mezclar hasta incorporar completamente.
  5. Añadir el huevo y mezclar únicamente hasta integrar.
  6. Reducir la velocidad de la batidora e incorporar los ingredientes secos. Mezclar únicamente hasta obtener una masa homogénea.
  7. Agregar la nuez tostada y las chispas de chocolate, mezclando únicamente hasta distribuir uniformemente.
  8. Porcionar la masa en piezas de aproximadamente 100 g y colocar sobre una charola con papel encerado o tapete de silicón.
  9. Llevar al congelador durante 1 hora para favorecer una mejor estructura y controlar la expansión durante el horneado.
  10. Hornear a 175 °C durante 17 minutos, o hasta obtener bordes ligeramente dorados y un centro suave.

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  • Fácil
  • 10 galletas

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