Bizcocho Chiffon de Naranja

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Aprende a preparar un pastel de naranja suave, húmedo y súper esponjoso, perfecto para mesas de postres, cumpleaños o reuniones.

TIEMPO

1.5 horas

RENDIMIENTO

1 bizcocho

INGREDIENTES

  • 7 Huevos Grandes, separados (6 yemas y 7 claras)
  • 175 g Harina de Trigo
  • 315 g Azúcar Refinada
  • 1 cda Polvo para Hornear
  • 1 ½ cda Ralladura de Naranja
  • 120 g Aceite Vegetal
  • 180 g Jugo de Naranja Recién Exprimido
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Naranja ENCO
  • Rodajas de Naranja para decorar

PROCEDIMIENTO

  1. Precalienta el horno a 160°C (325°F).
  2. Separa los huevos. Necesitarás 6 yemas y 7 claras.
  3. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la ralladura de Naranja.
  4. Haz un hueco en el centro y agrega las yemas, el aceite, el jugo de naranja y la Esencia de Naranja ENCO. Mezcla hasta integrar.
  5. Bate las claras a punto de picos firmes (con puntas ligeramente suaves).
  6. Incorpóralas en 3 partes con movimientos envolventes hasta que no queden vetas blancas.
  7. Vierte en un molde chiffon o angel food de 25 cm (10 pulgadas) SIN engrasar.
  8. Hornea 60 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
  9. Al sacar del horno, voltea inmediatamente el molde sobre una rejilla y deja enfriar completamente boca abajo.
  10. Pasa un cuchillo por las orillas para desmoldar.
  11. Sirve solo o con crema batida y rodajas frescas de naranja.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

  • 7 Huevos Grandes, separados (6 yemas y 7 claras)
  • 175 g Harina de Trigo
  • 315 g Azúcar Refinada
  • 1 cda Polvo para Hornear
  • 1 ½ cda Ralladura de Naranja
  • 120 g Aceite Vegetal
  • 180 g Jugo de Naranja Recién Exprimido
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Naranja ENCO
  • Rodajas de Naranja para decorar

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 160°C (325°F).
  2. Separa los huevos. Necesitarás 6 yemas y 7 claras.
  3. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la ralladura de Naranja.
  4. Haz un hueco en el centro y agrega las yemas, el aceite, el jugo de naranja y la Esencia de Naranja ENCO. Mezcla hasta integrar.
  5. Bate las claras a punto de picos firmes (con puntas ligeramente suaves).
  6. Incorpóralas en 3 partes con movimientos envolventes hasta que no queden vetas blancas.
  7. Vierte en un molde chiffon o angel food de 25 cm (10 pulgadas) SIN engrasar.
  8. Hornea 60 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
  9. Al sacar del horno, voltea inmediatamente el molde sobre una rejilla y deja enfriar completamente boca abajo.
  10. Pasa un cuchillo por las orillas para desmoldar.
  11. Sirve solo o con crema batida y rodajas frescas de naranja.

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