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Roles de canela

¡Haz de tus roles de canela una explosión de sabor con nuestras Esencias ENCO! 🍩✨ Con la esencia de vainilla, llevarás tu receta al siguiente nivel. ¡Imagina el aroma irresistible que invadirá tu cocina! 🔥

Dificultad: Intermedio / Rendimineto: 15 Roles

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Productos utilizados

INGREDIENTES

PAN

  • 600 g Harina de Trigo
  • 240 ml Leche Tibia
  • 1 cdta Levadura en Polvo
  • 110 g Mantequilla sin sal
  • 80 g Azúcar Refinada
  • 2 Huevos
  • 1½ cdta Sal
  • ½ ENCOtapa Esencia Vainilla ENCO

RELLENO

  • 50 g Azúcar Refinada
  • 100 g Azúcar Mascabado
  • 110 g Mantequilla sin Sal
  • 1 cdta Canela Molida
  • Nuez pecana (al gusto)

GLASEADO

  • 260 g Queso Crema
  • 240 g Azúcar Glass
  • 60 g Mantequilla sin Sal
  • ¼ cdta Sal
  • ½ ENCOtapa Esencia Vainilla ENCO

PROCEDIMIENTO

  1. Mezcla harina, levadura, azúcar, huevos, leche tibia y Esencia de Vainilla ENCO.

  2. Amasa hasta integrar bien los ingredientes.

  3. Agrega mantequilla y continúa amasando por unos minutos; luego, incorpora sal y amasa 10 min. más.

  4. Cubre la masa y déjala reposar 10 min. Amasa nuevamente hasta obtener una textura elástica.

  5. Colócala en un recipiente engrasado, cubre y deja reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

RELLENO

  1. Mezcla azúcar refinada, azúcar mascabado, canela molida y mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta.

  2. Extiende la masa en forma de rectángulo, unta el relleno de manera uniforme, enrolla y corta en 15 piezas. Coloca los roles en un recipiente engrasado y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño.

  3. Hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar.

GLASEADO

  1. Mezcla queso crema, azúcar glass, mantequilla, Esencia de Vainilla ENCO y sal. Bate hasta que estén bien incorporados.

  2. Una vez fríos, unta el glaseado sobre los roles.