Tartaleta de plátano ¡Te compartimos la RECETA! 🍌🥧
@valenciabakeryy nos comparte esta exquisita receta que combina una base crujiente, un relleno cremoso y un delicioso toque de chocolate, caramelo y avellana. 🍫🌰🤎
Ingredientes
Masa sablée de vainilla:
🌾 250 g de harina
🧈 150 g de mantequilla fría
🍚 90 g de azúcar glass
🌰 30 g de harina de almendra (opcional)
🥚 1 huevo
🧂 1 pizca de sal
🍦 1 ENCOTapa de Esencia de Vainilla ENCO
Hornea a 170 °C durante 18-22 minutos.
Relleno:
🧡 250 g de Salsa de Caramelo Caveeni
🍌 ½ plátano en rodajas
Ganache de chocolate:
🍫 200 g de chocolate semiamargo
🥛 200 g de crema para batir
🧈 25 g de mantequilla
Vierte la crema caliente sobre el chocolate, mezcla hasta emulsionar, agrega la mantequilla y deja cristalizar sobre la tarta.
Ganache montado de avellana:
🤍 100 g de chocolate blanco
🌰 120 g de pasta de avellana
🥛 250 g de crema para batir (125 g caliente + 125 g fría)
Refrigera toda la noche y bate hasta obtener una textura ligera y estable.
Para la decoración:
🌰 Ganache montado de avellana
🥜 Avellanas tostadas picadas
Una tarta creada capa por capa, logrando el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. ✨
💬 #FamiliaENCO, si se animan a prepararla, cuéntennos qué tal les pareció.
ENCO: Calidad única, inspiración diaria. 💖
