APRENDE CON ENCO

Roles de canela

  • 3 HRS
  • Media
  • 15 ROLES

Estos roles de canela suaves y esponjosos, con un relleno aromático de canela, nuez pecana y un glaseado cremoso irresistible los hace perfectos para cualquier ocasión.

Productos utilizados

Ingredientes

Pan
  • 600 g Harina de Trigo
  • 1 cdta Levadura en Polvo
  • 240 ml Leche Tibia
  • 110 g Mantequilla sin Sal
  • 80 g Azúcar Refinada
  • 2 Huevos
  • 1½ cdta Sal
  • ½ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO
Relleno
  • 50 g Azúcar Refinada
  • 100 g Azúcar Mascabado
  • 110 g Mantequilla sin Sal
  • 1 cdta Canela Molida
Glaseado
  • 260 g Queso Crema
  • 240 g Azúcar Glass
  • 60 g Mantequilla sin Sal
  • ¼ cdta Sal
  • ½ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO

Procedimiento

Masa

  1. Mezcla harina, levadura, azúcar, huevos, leche tibia y Esencia de Vainilla ENCO.
  2. Amasa hasta integrar bien los ingredientes.
  3. Agrega mantequilla y continúa amasando por 5 minutos; luego, incorpora sal y amasa 10 min. más.
  4. Cubre la masa y déjala reposar 10 min. Amasa nuevamente hasta obtener una textura elástica.
  5. Colócala en un recipiente engrasado, cubre y deja reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

 

Relleno

  1. Mezcla azúcar refinada, azúcar mascabado, canela molida y mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta.
  2. Extiende la masa en forma de rectángulo, unta el relleno de manera uniforme, enrolla y corta en 15 piezas. Coloca los roles en un recipiente engrasado y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño.
  3. Hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar.

 

Glaseado

  1. Mezcla queso crema, azúcar glass, mantequilla, Esencia de Vainilla ENCO y sal. Bate hasta que estén bien incorporados.
  2. Una vez fríos, unta el glaseado sobre los roles.

Otras creaciones que te pueden interesar