Pastel de Piña Colada

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@vanecakesmx nos comparte esta receta súper fácil para preparar un delicioso pastel de 3 leches con sabor a piña colada.

TIEMPO

2 horas

RENDIMIENTO

1 pastel

INGREDIENTES

Bizcocho:
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 6 huevos
  • 5 g de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 ENCOTapas de Esencia de Vainilla ENCO
  • 90 g de aceite vegetal
Relleno:
  • Piña al gusto
  • Coco al gusto
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Coco ENCO
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Piña ENCO
Cobertura:
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Coco ENCO

PROCEDIMIENTO

Bizcocho:

  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que espume. Agrega la vainilla.
  2. Cierne los ingredientes secos y combínalos con la mezcla de huevo con movimientos envolventes.
  3. Agrega el aceite poco a poco.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C por 20 minutos.

Cobertura:

  1. Bate la crema de coco con la Esencia de Coco ENCO hasta que esté firme.

Relleno:

  1. En un tazón mezcla le leche condensada y la evaporada con la Esencia de Coco ENCO y Esencia de Piña ENCO.
  2. Viértelo en el bizcocho frío al gusto.

Montaje:

  1. Cubre con la crema batida un bizcocho y agrega trozos de piña y coco rallado al gusto.
  2. Monta otro bizcocho y decora con más crema batida, fruta y coco.

PRODUCTOS UTILIZADOS

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Productos utilizados

Ingredientes

Bizcocho:
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 6 huevos
  • 5 g de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 ENCOTapas de Esencia de Vainilla ENCO
  • 90 g de aceite vegetal
Relleno:
  • Piña al gusto
  • Coco al gusto
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Coco ENCO
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Piña ENCO
Cobertura:
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 ENCOTapa de Esencia de Coco ENCO

Procedimiento

Bizcocho:

  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que espume. Agrega la vainilla.
  2. Cierne los ingredientes secos y combínalos con la mezcla de huevo con movimientos envolventes.
  3. Agrega el aceite poco a poco.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C por 20 minutos.

Cobertura:

  1. Bate la crema de coco con la Esencia de Coco ENCO hasta que esté firme.

Relleno:

  1. En un tazón mezcla le leche condensada y la evaporada con la Esencia de Coco ENCO y Esencia de Piña ENCO.
  2. Viértelo en el bizcocho frío al gusto.

Montaje:

  1. Cubre con la crema batida un bizcocho y agrega trozos de piña y coco rallado al gusto.
  2. Monta otro bizcocho y decora con más crema batida, fruta y coco.

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Pastel de Piña Colada

  • 2 horas
  • Fácil
  • 1 pastel

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