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Concha de Vainilla

  • 30 MIN
  • FĂĄcil
  • 16 CONCHAS

Esta receta rinde 16 conchas esponjosas y llenas de sabor. Ideal para hornear en casa y sorprender a todos.

đŸ”„ Horneado Hornea a 165°C por 16–18 minutos, o hasta que estĂ©n doradas.

Productos utilizados

Ingredientes

Masa
  • 140 g Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
  • 500 g Harina de Trigo
  • 150 g AzĂșcar Refinada
  • 180 g Leche tibia
  • Ÿ cdta Sal
  • 2 ENCOTapas Esencia de Vainilla ENCO
  • 2 Huevos
  • 1 Yema
Para activar la Levadura
  • 3 cdas Harina
  • 1 cda AzĂșcar
  • 11 g Levadura seca
  • 180 g Leche tibia
Costra
  • 150 g Manteca vegetal
  • 150 g AzĂșcar glass
  • 150 g Harina de trigo
  • ÂŒ ENCOTapa Esencia de Vainilla ENCO

Procedimiento

  1. En un bowl mezcla la harina, azĂșcar, levadura seca y la leche tibia. Deja reposar 20 minutos hasta que la mezcla estĂ© espumosa y activa.
  2. En el bowl de la batidora con gancho para masa, coloca la harina, azĂșcar y sal. Agrega la levadura activada, los huevos y la yema. Incorpora la Esencia de Vainilla ENCO y bate a velocidad baja.
  3. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo hasta obtener una masa manejable que no se pegue en las paredes del bowl.
  4. Cubre la masa con film y deja reposar en un lugar cålido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño
  5. Mezcla la manteca vegetal, azĂșcar glass, harina y vainilla hasta obtener una masa homogĂ©nea.
  6. Divide la masa en bolitas de 75 g cada una. Coloca una porciĂłn de 30 g de cobertura sobre cada bolita; si lo necesitas, unta un poco de mantequilla para que la cobertura se adhiera mejor.
  7. Con un cuchillo, decora la cobertura haciendo el diseño que prefieras.
  8. Deja reposar las conchas formadas por 1 hora mĂĄs.
  9. Precalienta el horno a 165°C y hornea durante 16-18 minutos o hasta que las conchas estén doradas.

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