Base:

1. Tritura las galletas de vainilla hasta obtener un polvo fino.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta lograr una textura arenosa.
3. Coloca la mezcla en un molde desmontable y presiona firmemente para formar la base.
4. Refrigera por 20 minutos mientras preparas el relleno.

Relleno:

1. Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar por 5 minutos.
2. Fúndela en el microondas por unos segundos, hasta que se disuelva por completo.
3. En un bowl, bate el queso crema junto con el azúcar y la Esencia de Vainilla ENCO hasta obtener una mezcla suave.
4. Aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
5. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
6. Agrega la grenetina disuelta y mezcla bien hasta integrar.
7. Vierte el relleno sobre la base fría y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Decoración:

1. Una vez firme el cheesecake, derrite el chocolate semi amargo.
2. Colócalo sobre el pastel en forma de hilos o como cobertura.
3. Agrega los cacahuates naturales tostados distribuyéndolos de manera uniforme.
4. Baña con la Salsa de Caramelo Caveeni y espolvorea una pizca de sal para resaltar los sabores.