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Cheesecake de caramelo

¡Cheesecake de Caramelo irresistible! 🍮✨
Fácil de preparar, delicioso y con esa textura cremosa que enamora. ¡Encuentra los ingredientes en la parte de abajo! Y recuerda dar tap al botón para ver el video completo de la creación.

Dificultad: Intermedio / Rendimineto: 1 Pastel

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Productos utilizados

INGREDIENTES

BASE

  • 1 paquete Galletas de vainilla
  • 75 g Mantequilla sin sal
  • 15 g Harina de trigo

RELLENO

  • 450 grs Queso Crema
  • 120 g  Azúcar Refinada
  • 1 pizca Sal
  • 15 g Fécula de Maíz
  • 60 g Crema Ácida
  • Jugo de 1 limón
  • 1 ENCOTapa de Esencias de Vainilla ENCO
  • 3 Huevos + 1 Yema

PROCEDIMIENTO

  1. Tritura las galletas María hasta que queden en polvo.

  2. Mezcla con la harina y la mantequilla derretida hasta tener una pasta húmeda.

  3. Vierte en un molde de 20 cm y presiona firmemente para formar la base.

  4. Hornea a 170°C por 8 minutis. Deja enfriar.

RELLENO

  1. Baja el horno a 160°C.

  2. Bate el queso crema hasta que esté suave.

  3. Agrega crema ácida, azúcar, sal y fécula de maíz. Mezcla bien.

  4. Incorpora el jugo de limón y la Esencia de Vainilla ENCO.

  5. Añade los huevos uno por uno y la yema mezclando sin batir de más.

  6. Vierte la mezcla sobre la base horneada.

  7. Vierte el relleno sobre la base ya fría y refrigera al menos 4 horas o hasta que cuaje.

HORNEADO Y REPOSO

  1. Hornea a 160° por 40 minutis o hasata que el centro esté casi firme.

  2. Apaga el horno, entreabre la puerta y deja el cheesecake dentro por 1 hora.

  3. Refrigera mpinimo 12 horas antes de desmoldar y servir.

  4. Decora con Salsa de Caramelo ENCO al gusto.