Una de las partes que más disfruté fue cuando les enseñamos la técnica de bordes Perfectos para que aprendieran a cubrir un pastel con una capa súper delgada de fondant y se viera impecable, en esta ocasión utilizamos Fondant de la marca @encoalimentos por su flexibilidad, resistencia a la humedad y calor, por su suavidad y facilidad para extender, no se reseca ni se agrieta, tiene un sabor súper rico y delicado a vainilla y además da un acabado liso y terso en los pasteles, en fin, tiene todas las características que los pasteleros necesitamos para no batallar y disminuir los tiempos de producción, además al ser tan flexible rinde muchísimo 🙌🏻
Fue un placer estar en la escuela de mi amigo Isra y poder impartir este curso junto a él, además de convivir con estos grandes pasteleros que hicieron una obra de arte en azúcar! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
