¡Hola!, mi nombre es Alejandra, mejor conocida como “Ale Pei”, soy de la ciudad de Xalapa, Veracruz,Mx.

Mi gusto por la pastelería comenzó desde muy niña a la edad de 4 años. En cada grado vendía cositas únicamente por diversión. Una vez de joven y teniendo el gusto por los negocios, decidí estudiar Administración y Gastronomia. En el aula, seguí elaborando postres para ser más precisos unas galletas decoradas que fueron del gusto de toda una generación, por lo cual me animó a hacer mi tesis sobre mi negocio Ale Pei Repostería. Este proyecto fue seleccionado ganador de un programa de apoyo a emprendedores y gracias a eso fue que me animé a montar mi primer local en el 2014.

Ale Pei, no solo es una pastelería, sino una experiencia culinaria que combina la tradición con la creatividad, llevando el arte de la repostería a nuevos horizontes. Me apasiona totalmente innovar en la pasteleria y reposteria, sin duda alguna es el referente ideal por el cual destacamos en el mercado. Me encanta realizar macarons en todas sus formas y me facina crear y decorar pasteles de diseño. Gracias a la familia Enco por brindarme la oportunidadpara representar a Veracruz en expos como Mexipan y ExpoPan.